■海南四大名菜:
文昌鸡：海南最负盛名的传统名菜。号称“四大名菜”之首。文昌鸡是一种优质育肥鸡，因产于海南省文昌市而得名，文昌鸡皮黄且脆，肉嫩且美，骨酥且鲜。食法以白切为主，配以独特的佐料妙不可言，用文昌鸡油烹成的饭，也是一道美食，香港歌坛王子谭咏麟也将之列为自己“最爱之美食”。
东山羊：海南最负盛名的传统名菜。号称“四大名菜”之一。海南地方风味莱。用特产石山羊肉，配以各种香料、味料，经过滚、炸、 纹、蒸、扣等多种烹调法精制而成。此菜以位居“石山羊”产地火山口的荔湾 酒乡的出品闻名遐迩。
和乐蟹：产于海南万宁县和乐镇，以甲壳坚硬、 肉肥膏满著称，“和乐蟹”的 烹调法多种多样，蒸、煮、炒、烤，均具特色，尤以“清蒸”为佳，既保持原味之鲜，又兼原色形之美。
加积鸭：俗称“番鸭”，是琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭，最早在琼海 市加积镇养殖繁衍，而又以该镇加祥街一户丁姓居民饲养的番鸭最为出名。